Hvor meget natur kunne Danmark få, hvis vi producerede færre dyr til eksport og spiste mere plantebaseret?
Besvaret 27. oktober 2026
Kilderne bekræfter, at det meste af Danmarks dyrkede jord bruges til foder, og at Danmark producerer langt mere, end vi selv spiser: i 2021 var selvforsyningsgraden 333 procent for grisekød og 156 procent for mejeriprodukter. Ingen af kilderne regner på et eksportstop, så den samlede gevinst for naturen kendes ikke.
Et notat fra Aarhus Universitet anslår groft, at konventionelle grise og fjerkræ lægger beslag på 22 procent af Danmarks areal og konventionelt kvæg på 15 procent. På verdensplan bruger husdyrene 80 procent af landbrugsjorden, men giver kun 17 procent af kalorierne.
Et andet notat fra universitetet når frem til, at 10 procent færre husdyr giver cirka 7 procent mindre drivhusgas og 5 procent mindre ammoniak. Det er mindre, end hvis jorden blev til natur, for notatet antager, at den bliver dyrket videre, og at gyllen erstattes af handelsgødning. Skulle det foder, der i dag importeres, dyrkes herhjemme, ville det kræve omkring 870.000 hektar.
I 54 rige lande kunne en kost med langt mindre kød, den såkaldte EAT-Lancet-kost, frigøre over 426 millioner hektar, som over tid kunne binde omkring 98 milliarder ton CO2-ækvivalenter, hvis jorden blev til natur. Hvor naturen ligger, afgør gevinsten for dyreliv og vandmiljø, skriver Klimarådet. Landbruget står for over 95 procent af ammoniakken, og ifølge Miljøministeriet er landbrugets kvælstof hovedårsagen til iltsvind i havet.
Omvendt kan produktionen flytte til udlandet, hvis efterspørgslen dér ikke falder, men klimamål i de EU-lande, der køber meget af eksporten, begrænser den ekstra udledning. Desuden kan mennesker globalt set kun spise cirka 15 procent af det foder, husdyrene æder. Om eksportindtægter eller natur skal veje tungest, kan kilderne ikke afgøre.
Kilder
Tryk på et tal for at se, præcis hvad kilden skriver.
Svaret er skrevet af AI ud fra udvalgte kilder og kan indeholde fejl. Tjek kilden, før du bruger et tal. Det er ikke lægefaglig rådgivning.
Spørg videre
Dit spørgsmål starter din egen samtale ud fra dette svar.
Det, du skriver, kan blive vist anonymt blandt dagens bedste spørgsmål. Skriv ikke navne eller andet, der kan pege på dig.