Fortsætter fra: Er avocado værre for klimaet end oksekød?
Nej. Målt pr. kilo ligger avocado langt under dansk oksekød. I CONCITO's danske klimadatabase giver rå avocado 1,22 kg CO2e pr. kg, og cirka en femtedel af det kommer fra transport. CONCITO er en grøn tænketank. Hakket oksekød ligger på 45,47 kg med 15-20 procent fedt og 50,61 kg med 5-10 procent fedt. Det gør hakket oksekød omkring 37 til 41 gange så tungt pr. kilo. Tallene for oksekød afhænger meget af beregningsmetoden og går i forskellige beregninger fra under 20 til over 50 kg pr. kg. En gennemgang fra Aarhus Universitet giver kød fra malkekvæg 10-12 kg og kød fra kødkvæg 26-37 kg. Selv det laveste tal er cirka 8 gange avocadoens. Pr. kilo er sammenligningen dog venlig over for avocadoen, der har 1,9 gram protein pr. 100 gram mod 17,8 i hakket oksekød. Pr. 100 gram protein giver det cirka 6,4 kg for avocado og 25,5 kg for hakket oksekød, så oksekød er stadig omkring fire gange så tungt.
Se svaret med kilderEr avocado værre for klimaet end oksekød, når man ser på brug af vand?
Besvaret 2. november 2026
Målt i liter pr. kilo mangler mit datagrundlag en avocadofigur, så jeg kan ikke sige, hvordan avocado og oksekød står i forhold til hinanden på vand. For oksekød har jeg et globalt tal: en modelberegning for 1996-2005 finder et gennemsnitligt vandaftryk på 15.400 m3 pr. ton oksekød, altså 15.400 liter pr. kilo. Til sammenligning ligger mælk på 1.000 m3 pr. ton og æg på 3.300 m3 pr. ton. Beregningen er lavet af forskere ved University of Twente, uden angivet finansiering. Oksekvæg står for den største andel af det globale vandaftryk fra husdyrproduktion, 33 procent.
En dansk gennemgang fra DTU Fødevareinstituttet (2020) skriver, at frugt og grøntsager gav det største bidrag til vandaftrykket, når man sammenligner kostformer. Det gælder hele kosten og ikke et enkelt produkt pr. kilo, så det siger ikke noget direkte om avocado sammenlignet med oksekød.
Det mangler jeg: et vandaftryk pr. kilo avocado, helst fra en opgørelse af avocadoens vandforbrug i de lande, hvor den dyrkes.
Kilder
Tryk på et tal for at se, præcis hvad kilden skriver.
- Global beregning af vandforbruget bag kød, mælk og æg, 2012Ét studie · ModelstudieA Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products
Svaret er skrevet af AI ud fra udvalgte kilder og kan indeholde fejl. Tjek kilden, før du bruger et tal. Det er ikke lægefaglig rådgivning.
Spørg videre
Dit spørgsmål starter din egen samtale ud fra dette svar.
Det, du skriver, kan blive vist anonymt blandt dagens bedste spørgsmål. Skriv ikke navne eller andet, der kan pege på dig.